特別講座vol.7 開催レポート｜飯塚園芸代表 飯塚勝志氏

講演テーマ

「生産者から見た新品種の特性と利用について」

日時 :2026 年 2月 21日(土)
場所：波止場会館　1階多目的ホール
住所：〒231-0002　横浜市中区海岸通1-1

飯塚園芸・飯塚 勝志さん講座まとめ

先日開催された講座「生産者から見た新品種の特性と利用について」では、花苗づくりの土台となる土づくりや育苗の現場、そして新品種や育種をめぐるリアルなお話まで、幅広い学びがありました。

長年現場に立ち続けてきた飯塚さんの言葉は、技術だけでなく、園芸の未来や業界の課題にもつながる内容でした。

苗づくりは、まず「土」から始まる

植物に合わせて赤玉土など複数の資材を組み合わせ、なるべく軽く、扱いやすく、それでいて持ちの良い用土を目指すこと。さらに、雑草の種が入らないよう消毒し、清潔な状態を保つこと。

園芸の現場では、見た目に現れる以前の段階で勝負が決まります。

「土」は苗づくりの最初の品質管理なのだと感じました。

「均一」が、苗の品質をつくる

用土をポットに詰める作業も、現在は機械化が進み、同じ量をスピーディに、均一に入れる工夫がされています。パレット等でまとめて準備し、ハウスへ直接運ぶことで、効率と品質を両立しています。

苗づくりで大切なのは「揃い」。

土量が均一で、植え付けも均一であることが、その後の生育を安定させます。

苗が揃っていないと、その後の成長も揃いません。シンプルですが、とても重要なポイントです。

育苗環境は一つではない

育苗はベンチ上だけでなく、地面に並べるケースもあります。

特に冬場は地熱の影響も大きく、環境によって仕上がりが変わることもあるそうです。

また、苗は成長に合わせてスペーシング（間隔調整）を行い、揃いを整えていきます。

苗が「だんだん揃っていく」工程そのものが品質管理なのだと感じました。

多品目を支える、緻密な生産計画

年間を通じて多くの品目を作り分け、出荷時期に合わせて細かく生産計画を立てています。

定番は大量生産になる一方で、アイテムによっては数百〜千程度の少量生産もあります。

種類が多いということは、それぞれの管理方法とスケジュールを同時に回すということ。

生産現場の設計力が問われる世界です。

花の仕事は、市場出荷だけではない

生産した苗は市場を通じて店頭へ並ぶのが基本ですが、装飾や植栽、イベントなど、さまざまな現場で花が使われています。

テレビ装飾や街路のハンギング、大規模なガーデニングイベントなど、花が活躍する場は想像以上に広く、スケールも大きいものです。

新品種と育種をめぐる現実

品種には育種家や生産者の努力があり、そこへのリスペクトが本来はあります。

一方で、流行品種が出ると一気に広がり、飽和してしまうこともあります。

珍しさや話題性だけではなく、最終的には「売れる仕組み」、つまりマーケティングが重要になるというお話も印象的でした。

園芸業界の今

資材費や人件費は上がっている一方で、価格転嫁が難しいという現状があります。

経営が厳しくなり、撤退する生産者もいるという現場の声も共有されました。

横浜園芸博への期待

横浜で開催される園芸博は、業界にとって大きな転機となる可能性があります。

ただし、大量の植物を使うためには予算と管理体制が不可欠です。

そして、園芸を広げるためには「難しくしすぎない」ことも大切。

子どもや初心者が成功体験を得られる入口づくりが、未来の園芸につながるというメッセージが心に残りました。

今回の講座は、花苗生産の現場のリアルが詰まった時間でした。

GREEN FINGERSとしても、こうした知見を共有しながら、園芸の魅力を広げていきたいと思います。